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一大波新鲜美食汹涌来袭

来源:漫游昆明 作者:刘璐 人气: 发布时间:2016-06-01

  昆明人口味包容,麻辣鲜香都能找到爱好者,所以昆明的美食也是五花八门,很难将其归入某一个固定体系。可是昆明人的口味也善变,说白了也就是爱尝鲜而喜新厌旧。所以在昆明,如果一家餐馆能够开到两年以上,或者能把生意做大做强甚至开成连锁店,那就说明它真是有自己的过人之处了。

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  人人悦点

  在经过3个月的全新、时尚的装修后,人人悦点在新亚洲体育城北网馆再次隆重开业,特聘了家族三代传承手艺的香港王大厨,亲自烹饪秘制叉烧、烤鹅、烤鸭等特色产品。

  王大厨出身世家,在香港有多家叉烧门店,现在我们不用到香港,在昆明就可以尝到传统、经典的香港烧腊了!人均消费30元,不但能尝到高品质的海鲜、粤式早晚茶,招牌脆皮烧鸭20元一只,2人份的美容美白火锅套餐98元,够实惠吧?

  人人悦点的海鲜产品不多,但是都十分便宜。他们以早晚茶为主要经营内容,火锅套餐、粤式茶点、各式粥类、小炒、炖汤、甜点,其中经典的萝卜糕、虾饺、烧卖、凤爪、蒸排骨、肠粉、牛仔骨、黄金糕、马蹄糕、钵子糕、叉烧包、糯米鸡、芋头糕、流沙包、奶黄包、蛋挞、皮蛋瘦肉粥、煎饺、炒河粉等等,品种丰富、色香味俱全,十分诱人。新开张的人人悦点,专注健康、生态的食材,他们与宅生活平台合作,在餐厅专门辟出了生鲜展示区,将原生态的蔬菜、鸡蛋、大米、食用油、藕粉等,呈现在食客面前,客人可以在店里吃,也可以带回家自己做;宅生活广泛的原生态平台,则为餐厅提供了健康的原材料,为顾客的健康起到了很好的保护作用。

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  淡水小镇

  说起淡水,总会让人联想到风景秀丽的海峡风景,给人温和的感觉,淡水的美食也总给人清爽温馨的感觉。“淡水小镇”这一品牌就将宝岛台湾最具特色的火锅料理完整地呈现在昆明市民面前。记者了解到,日前,淡水小镇菜品全新升级,主打台式麻辣香锅及小火锅系列,让食客们体验时尚,品味爽口的台湾味。

  淡水小镇是顶牛餐饮管理有限公司旗下的特色品牌,在南亚风情第壹城、正义坊及王府井均设有门店。该品牌旨在让消费者感受台湾淡水的经典美食文化,以爽口、清新的口味为主打,以绿色健康为主题,以合理价格、文化经营为特点,深受消费者喜爱。

  淡水小镇的餐饮以创新经营为理念,食材不仅充分吸收了淡水美食的精华,还融合了昆明本地的传统风味,实行自助取餐制,不仅为食客们提供了形式多样、富含营养的时尚汤锅,还提供了齐全的荤、素菜品,让食客根据自己的喜好自由搭配。此外,更有特色干锅、传统小吃作为美食点缀,让食客品味新鲜、地道的淡水美食。

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  绝品牛扒

  关于绝品牛扒的名气,资深吃货都知道。920,绝品牛扒在南亚风情园C416号商铺开启第二个店,弥补了南市区没有高端牛扒会所的空白,也方便了居住在南市区的食客前往品尝佳肴。最值得关注的莫过于厨师团队,一批在广东从事多年西餐烹制的高级厨师团队成为了绝品牛扒的主力干将,以此确保菜品质量及行业领先性。

  值得推荐的“果木烟熏牛扒”,采用荔枝木、苹果木、龙眼木等果木为燃料,在专业制作的窑炉里充分燃烧,使窑炉温度能达到六七百度的高温,厚薄均匀的牛扒在窑炉的烤板里,高温瞬间锁住牛肉的水分,充分保留了牛肉的肉汁和营养成分,牛肉再次充分吸收了苹果木散发出来的原香味道。出炉后,牛扒刀只要轻轻地切入,鲜嫩丰腴的肉汁“哗……”地流出,再搭配一款上好的红酒,当真是口腹尽欢。

  当然,在绝品牛扒你也可以品尝其他种类的西餐。吃西餐其实也是一种享受,而绝品牛扒出品的双皮奶、德国肠仔披萨、杏仁面包等,都是口感上好的西式餐品。  

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  开口佳猪蹄米线

  地址:广福路旁的“中华美食名城”

  用红烧猪蹄做成的8元一碗的“开口佳猪蹄米线”,日前开进了广福路旁的“中华美食名城”,迈开连锁经营的脚步。

  昆明人爱啃猪蹄,更爱吃米线,而两者结合,满足了昆明人“鱼和熊掌兼得”的要求,很多消费者都把开口佳猪蹄米线当早点、午餐,吃得分外香。如果嫌8元一个小碗的猪蹄米线吃得不过瘾,加1元钱,9元即可买一个大碗猪蹄米线,还可10元单独买一个小碗红烧猪蹄,不到20元,直叫人吃出“好吃便宜开口佳,早点午餐甩大碗”的好口碑。

  开口佳猪蹄米线是由昆明市矣六街道办事处渔村经常在村中帮厨的“农家大厨”兼“乡村吃货”杨文良,用当地请客吃饭出名的“猪八碗”当中,他最擅长做的红烧猪蹄,带红烧猪蹄汤汁做帽子而成的独特米线。

  据了解,这种红烧猪蹄米线在烧制猪蹄时要用大炒锅烧热油,先炝香干辣子、草果、八角等香料,用带有其香味的热油大锅生炒猪蹄,再加料酒、拓东酱油等天然调料炒出香味;一次性加足水,大火烧开,中火烧炖至红烧汤汁稠度可“拉丝”,筷子一戳猪蹄就肉皮穿洞即可。猪蹄烧得油亮翻红,味道浓郁香飘远,才能连汤带汁做“米线帽”,从而开创出“开口佳猪蹄米线”的知名品牌。(陈玥 王四和/文·图

责任编辑:云南之窗
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